香港自然養生指南

褐藻糖膠 Fucoidan：具有抗腫瘤潛力的多功能分子 目前有各種各樣的癌症類型，但都有一些共同的細胞和分子行為，用於癌症治療的大多數化學治療藥劑，旨在針對癌細胞內常見的失調機制，這些化學試劑對細胞毒性作用，也會影響許多正常健康組織。 褐藻糖膠 Fucoidan 的天然組分，通過靶向關鍵的凋亡分子對各種癌症類型具有抗癌活性，可以防止與化學治療劑和輻射有關的毒性。 褐藻糖膠 Fucoidan  與目前的抗癌劑有很好的協同作用，根除腫瘤細胞並與抗癌化療藥物協同作用的機制。 對抗癌症的基本策略 癌症是多種因素引起的慢性疾病，主要是細胞獲得遺傳性改變，導致腫瘤細胞改變細胞功能獲得生存或生長， 為了使癌細胞生存，需要新血管（血管生成）(angiogenesis)的產生，還有癌症主要通過腫瘤細胞擴散至遠端器官（轉移）(metastasis)而導致死亡。 由於程序性細胞死亡失衡，信號傳導途徑紊亂，血管生成和癌症的免疫反應，導致腫瘤發展中的各種途徑被破壞。 大多數用於癌症治療的化學治療劑靶向這些失調通路。 不幸的是，由於許多這些療法導致嚴重的副作用，毒性限制了劑量並因此限制了治療的功效。 因此，開發更好的耐受性抗癌劑具有強烈的興趣。 天然物對癌症治療的作用 自20世紀60年代以來，化療一直是標準癌症治療方案的基石。 從傳統藥物如甲氨蝶呤 methotrexate 和葉酸folic acid類似物到蒽環類新化合物 anthracyclines等，多種化學品已被用於癌症治療。 在臨床試驗中具有腫瘤生長抑製作用，但是在臨床試驗中發現有不良的副作用時，許多都失敗了。傳統上抗癌化療針對快速分裂和增殖的細胞， 因此，具有高增殖潛力的正常細胞也受到影響。 新型治療劑設計用於靶向特定分子（靶向治療）  (targeted therapy)， 然而，這些靶向療法並不總是完全沒有副作用。 單克隆抗體Monoclonal antibodies是靶向治療的另一個實例，並被設計為特異性靶向位於腫瘤細胞上的癌症抗原。 單克隆抗體通常比化療更安全，並且由它們引起的副作用包括輕度過敏反應，例如蕁麻疹，但它們也會引起嚴重的反應，如輸液反應和血清病。 例如，廣泛用於治療B細胞淋巴瘤的利妥昔單抗 rituximab（抗CD20）通常僅引起輕微的毒性，然而，具有嚴重並發症例如過敏反應和心肌梗塞。 腫瘤細胞抗藥性和化療藥物的毒性擔憂，引發人們對利用天然產物進行癌症治療的興趣。 多醣 Polysaccharides 多醣...

抑鬱症 Depression，焦慮症 Anxiety 從腸道健康益生菌 Probiotic 開始 你知道嗎？你的腸道健康會影響你的情緒和行為， 腸道健康與精神健康相關的信念可追溯到一百多年前。腸道微生物群的探索已經揭示了動物行為問題，影響情緒和細菌不平衡之間的密切關係，腸道微生物和腸道環境的因素有很多因素，飲食是一個主要的因素，對免疫系統健康也密切相關 腸臟如何與你的大腦相連-腦腸軸 brain-gut axis 首先腸臟經過腸神經系統中的迷走神經 vagus nerve與腦溝通或連接到大腦，簡稱腦腸軸 gut-brain axis。 迷走神經從腦幹向下延伸到頸部，胸部和腹部，通過神經髓質中的根管離開腦幹，對於第九個顱神經尾根。迷走神經為去除腎上腺以外的所有器官，提供運動副交感神經交接，從頸部向下延伸至橫結腸的第二段，它有助於調節心率，言語，出汗和各種胃腸功能。 腸神經系統與中樞神經系統相連，它包含200-600萬個神經元。腸壁中的感覺神經元監測和控制腸壁中的機械狀況。 另一方面，局部電路神經元集成了這些信息，這使得運動神經元能夠影響腸壁中的平滑肌和消化酶，粘液，胃酸和膽汁等腺體分泌物的活性。 腦腸軸 brain-gut axis 由中樞神經系統和腸神經系統之間的雙向交流組成，將大腦的情感和認知中心與周圍腸功能聯繫起來，有動物研究證據表明，腸道微生物可以激活迷走神經，並在調解對大腦和行為的影響方面發揮關鍵作用。 腸道微生物與抑鬱和焦慮中的作用 研究顯示腸道微生物群影響大腦化學和行為，例如，患有腸易激綜合徵 irritable bowel syndrome（IBS）和相關的痙攣，腹痛，腹脹，氣體，腹瀉和便秘的人們通常也患有抑鬱和焦慮。 腸道微生物群影響5-羥色胺 serotonin 和多巴胺 dopamine 生產。...

坐骨神經痛 Sciatica  坐骨神經痛 Sciatica 被認為是由於椎間盤突出對坐骨神經 sciatic nerve root 施加壓力所形成， 另一種較新的理論是以化學因素和壓迫性的情況下解釋。 髓核 (Nucleus pulposus )是椎間盤的核心，由類似果凍樣的材料，主要由水和膠原纖維所組成，其彈性的內部結構，使椎間盤能夠承受壓縮力和扭轉力。  髓核 Nucleus pulposus (可誘導功能性和結構性神經根改變，這種作用是由位於髓核細胞表面的物質介導。     早期坐骨神經病變是由於背根神經節 Dorsal Root ganglia 的興奮性和敏感性增強，並導致疼痛，其中疼痛特別沿著周圍的感覺神經纖維分佈。 在此階段的神經纖維的興奮性和敏感性，可能通過通道阻滯劑，麻醉藥和抗驚厥藥物治療，產生可穩定過度敏感的神經膜的反應，這種神經病變可能為和神經功能障礙。  神經纖維具有獨特的傳遞形態，稱為偽單極...

如何選擇合適的煮食油？ 你家廚房是用什麼煮食油？如何選擇合適的食油？ 首先，選擇適合的煮食油類是一件複雜的事情！ 了解不同的脂肪酸分類 反式脂肪 Trans Fat 又稱為反式脂肪酸、逆態脂肪酸，不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和） 多不飽和脂肪 Polyunsaturated fats 含有兩個或多個碳-碳雙鍵 來源: 食用堅果，種子，魚和綠葉蔬菜多含有多不飽和脂肪 Polyunsaturated fats，它明顯對健康益處。 單不飽和油 Monounsaturated oils 只含有一個碳-碳雙鍵。 來源: 牛油果 avocados，橄欖 olives，杏仁 almonds和 榛子hazelnuts，還有豬油和鵝脂肪， 含有大約76％單不飽和的橄欖油是地中海飲食中的關鍵部分，已被證明可顯著降低心臟病的風險。 飽和脂肪 Saturated fats 碳原子之間沒有雙鍵 來源: 從動物中獲得的乳製品和其他脂肪轉變而成。 了解各種油類的肪肪酸分佈 油或脂肪 多不飽和脂肪 (%) 單不飽和油 (%) 飽和脂肪 (%) 椰子油 2 6 86 牛油 3 21 51 豬油 11 45 39 鵝脂肪 11 56 27 橄欖油 10 76 14 菜籽油 28 63 7 芝麻油 41 40 14 玉米油 54 27 12 葵花籽油 65 20 10 煙點-Smoke Point-食用油加熱到開始發出油霧的溫度 為什麼煙點對選擇食用油很重要？烹飪時煮食油加熱，它會給你的食物帶來燒烤的味道。...

沙棘油，Sea Buckthorn Oil，Omega-7 乾眼症 Dry Eye Symptom，促進健康的皮膚，頭髮和指甲，胃食道逆流疾病gastroesophageal reflux disease (GERD) 沙棘果含有豐富營養成份，尤其是特別Omega-7， 它有超過190種生物活性化合物，為您的健康和美容都有正面效益，特別是針對抗衰老，因此沙棘油在美國越來越受歡迎。 沙棘果在喜馬拉雅山地極端的高山環境中生長，也被古希臘和其他歐洲文化所使用，它不僅出現在古老的西藏文本中，在公元前5000年，它在印度阿育吠陀醫學中聞名遐邇。公元前12世紀，古希臘人用它來治療各種健康問題。 在西藏，俄羅斯，蒙古和中國，沙棘有助於緩解咳嗽，促進血液循環，幫助消化，緩解疼痛。 沙棘油有兩種：果油和種子油， 果油-來自黃橙色的漿果，果油來自果肉。 沙棘籽油是 從黑小的種子中提取出來，沙棘種子油和果油有明顯的營養差異。 果油是深紅色或紅橙色，相當粘稠，而種子油是黃色或淡橙色液體。 如何製作沙棘油 提取沙棘油是一個困難的過程，因為它影響油的效力和質量， 有些是吏載體油中的溶劑萃取，冷壓，熱壓和浸漬是提取沙棘油的常見方法，但這些方法有其自身的缺點。 例如，冷壓是最理想的，但是提取率相當低， 同時，熱壓和溶劑萃取可能會用有害溶劑污染油，並使用高熱量破壞油中有價值的營養物質，可以有效提取沙棘油是以超臨界二氧化碳提取，它使用液化二氧化碳來制油，同時保留漿果中幾乎所有的有益成分。 許多健康專家現在推薦超臨界二氧化碳提取的沙棘油，因為它保留了油中令人印象深刻的營養成分 沙棘油營養組成 沙棘漿果，它含有超過190種營養素和植物營養素，包括維生素C，比橙子高12倍，它還含有大量的維生素，礦物質，纖維和蛋白質，使其成為超級食物。 這種漿果還含有與小麥胚芽一樣多的維生素E，維生素A比胡蘿蔔多三倍，超過人參超過四倍的超氧化物歧化酶（SOD）含有人參十四倍以上的重要酶，另外，這是唯一的植物包含ω-3,6,9和ω-7 沙棘種子和果油都含有類胡蘿蔔素，生育三烯酚和生育酚等營養物質， 它們有抗氧化劑，如酚類，萜烯類和葡萄醣類; 維生素A，C和E; β-胡蘿蔔素; 植物甾醇; 和微量元素如銅，鐵，硒和錳 沙棘油是多不飽和脂肪酸的重要植物食物來源，它是粘膜的重要組成部分。 然而，兩種沙棘油的脂肪酸組成存在差異。 種子油中的主要脂肪酸是ω-3和6，特別是亞油酸和α-亞油酸（佔70％）。 同時，果油含有單不飽和脂肪酸和ω-7（棕櫚油酸和棕櫚酸）。 沙棘油的用途 沙棘在民間醫學中有悠久的歷史，可追溯到數千年。 唐代西藏醫生利用它來幫助緩解各種健康問題。 沙棘油因其對皮膚的癒合和恢復活力而聞名於世，當局部使用時，它也是天然清潔劑和去角質劑，它還可以幫助治愈燒傷，切割，傷口，曬傷，皮疹和其他類型的皮膚損傷。 每天使用沙棘油有助於減緩老化跡象，滋潤皮膚和身體的組織 促進皮膚健康 沙棘油口服和局部應用對皮膚問題都有益處，...

穀胱甘肽 glutathione -細胞美白，袪斑，解毒，抗氧，老化 穀胱甘肽 glutathione 是細胞中主要和基本的抗氧劑，穀胱甘肽過氧化物酶 glutathione peroxidase，對滅活過氧化氫hydrogen peroxide和抗脂肪氧化，穀胱甘肽含三個氨基酸，含硫氨基酸半胱氨酸 cysteine，甘氨酸 glycine 和谷氨酸穀胱glutamic acid，穀胱甘肽中和破壞性自由基。它也有助於白三烯leukotrienes的合成，也是非常有效的抗炎劑。 穀胱甘肽 glutathione（L-ɣ谷氨酰基-L-半胱氨酰，GSH）是身體最重要的細胞抗氧化系統，穀胱甘肽能夠清除活性氧和氮的物種，能控制氧化還原環境的穩定性。半胱氨酸cysteine，穀胱甘肽較容易氧化，因為穀胱甘肽分子之間有二硫橋形式，形成氧化二聚體（GSSG）。當二聚體的形成，活性氧提供一個電子到GSH分子內，穀胱甘肽反應起來，特別是對硫醇thiols。在細胞中最豐富的硫醇通常是穀胱甘肽，尤其是二聚體形成。穀胱甘肽在身體對大部份細胞為主要是緩衝氧化還原作用。 穀胱甘肽是身體最重要的回收機理，有了它可以回收降解（氧化）的維生素C和維生素E讓它可以在細胞中重新工作，我們的身體也充滿大量的穀胱甘肽過氧化物酶，配合硒可以中和自由基活性，尤其是最危險的是脂質過氧化，如膽固醇在動脈形成阻攔，穀胱甘肽在我們細胞中可以對危險化學品進行解毒，有毒物質如環氧化物一樣;鹵化物（氯，溴，氟等）;和重金屬，如鉛，鎘和汞，並從尿中排出。 穀胱甘肽 glutathione 可以保護肝臟酒精和防止肝炎損害肝臟，並可能防止肝癌。意大利研究人員發現，穀胱甘肽水平在肝腫瘤患者的無腫瘤組織非常低。穀胱甘肽即使在高劑量沒有毒性，一位研究人員監測患者的肝功能損害，服用1g /天的穀胱甘肽，沒有發現問題。 有越來越多的證據表明，自由基對身體形成損傷，可能其中一個重要的原因是一些疾病與年齡增長產生不利的影響，大部分的臨床證據都支持這樣一個假設，在伯明翰伊利沙伯醫院和大學的研究人員在英格蘭評估穀胱甘肽水平在年輕人和老年人，測試兩組人仕的身體健康和那組會生病，研究顯示發現穀胱甘肽水平時與健康老年人相比是在年輕，健康成人更高。老年患者水平比正常人低。 研究者的結論是老化與血漿中的抗氧化劑的降低和增加氧化損傷有關，甚至在那些表面上健康的，尤其是嚴重的疾病，需要住院治療，或與更大的變化抗氧化劑和氧化損傷的證據有關，氧化應激Oxidative stress對疾病的病因中起重要作用，和其他抗氧化劑可以發揮潛在的治療作用。 在密歇根大學安娜堡分校的研究人員評估了60歲以上33名志願者血液中穀胱甘肽水平，用血中穀胱甘肽含量越高，身體疾病會越少，對降低膽固醇相關的抗氧化劑，降低體重指數和降低血壓，關節炎，糖尿病和心臟疾病的穀胱甘肽也是最低水平。 穀胱甘肽在線粒體中起著防止自由基傷害細胞，讓細胞老化。事實上，也讓防止對線粒體DNA的氧化損傷有關。線粒體是主要生命能量的來源，也與老化有關。在實驗室中，穀胱甘肽有助於阻止視網膜組織被氧損傷，可以在綠色，黃色和紅色蔬菜來吸取穀胱甘肽，罐頭和冷凍蔬菜在加工過程失去大部分穀胱甘肽。 在荷蘭癌症研究， 服用 N-乙酰半胱氨酸 (N-acetylcysteine ) (穀胱甘肽前體) 600毫克/天，臨床上對肺癌作為化學預防，它能夠提高穀胱甘肽水平和調節DNA的解毒能力。 由於穀胱甘肽隨著年齡而減少，這種抗氧化劑對身體健康十分重要，良好的抗氧化配方應含有半胱氨酸cysteine，穀胱甘肽glutathione，硒selenium，維生素E，維生素C，維生素A或β胡蘿蔔素beta-carotene，鋅zinc，錳manganese，生物類黃酮bioflavonoids，和甲基供體methyl donors，如N-二甲基N-dimethylglycine。這些抗氧化物能保護我們免受衰老，老化，心血管疾病，關節炎，癌症，老年癡呆症，糖尿病，肺病等諸多問題，所以抗氧化劑對身體是十分重要。 穀胱甘肽的好處 皮膚健康 作為首屈一指的抗衰老的抗氧化劑，穀胱甘肽廣泛用於幫助對抗老化的跡象。無論局部穀胱甘肽面霜以及口服藥丸或膠囊的形式攝入使用，穀胱甘肽對皮膚健康的好處。 我們的皮膚是對抗感染和疾病防禦的第一線，在皮膚更深的組織裡，高濃度抗氧化劑對受到損害皮膚健康和外觀都有修補的效果。因為自由基氧化損傷讓皮膚產生色素和皺紋，對年輕和健康肌膚為的最大威脅。 通過提高穀胱甘肽水平，可改善你的皮膚的質量，從而營造出一個健康的光澤和皺紋和黑點減少。它也經常作為皮膚增白劑，因為它能夠減少黑色素生成的能力。黑色素是賦予肌膚顏色，減少黑色素生成，皮膚更白和清晰皮膚外觀色素。 免疫功能 穀胱甘肽對免疫系統很重要，當GSH水平低時，會容易生病，我們的免疫力會通過提高穀胱甘肽水平，來增加你身體的抗感染和抗疾病的能力。 當我們生病或面對疾病時，身體內儲備的穀胱甘肽會迅速採用，以幫助解決身體疾病問題， 鼻竇炎 在阿姆斯特丹大學醫院，紅腫黏膜樣品從59例慢性鼻竇炎鼻竇內窺鏡手術過程中採取，並與10名健康對照粘膜相比。穀胱甘肽和尿酸水平顯著降低注意到的慢性...