標籤: EPA DHA
一、前言：為什麼要在意魚油「型態」？
市面上的魚油除了標示 EPA、DHA 含量外，還常看到 TG、rTG、EE 等專有名詞，其實指的就是 Omega‑3 的「化學型態」。
這些型態會影響魚油在腸道的消化方式、生體可用率（bioavailability），甚至是紅血球膜中的 Omega‑3 指數，對臨床效果及實際劑量都有影響。
二、三種魚油型態與生化機轉
1. TG（Triglyceride，自然三酸甘油酯）
結構：三個脂肪酸（包含 EPA、DHA）接在一個甘油骨架，是食物中最常見的脂肪形式，也是魚體內原生的形式。
消化機制：
在小腸內由膽鹽乳化，再由胰脂肪酶水解成 2 個游離脂肪酸 + 1 個單甘油酯，形成微膠粒後被腸上皮吸收。
進入腸細胞後重新組裝成 TG，包裝成乳糜微粒，經淋巴系統進入血液循環，過程與一般飲食脂肪相同。
2. rTG（Re‑esterified TG，再酯化三酸甘油酯）
來源與結構：
先將魚油轉成...
