牛磺酸 Taurine-改善心臟健康,中樞神經系統,調節葡萄糖和脂肪

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牛磺酸 Taurine-改善心臟健康,中樞神經系統,調節葡萄糖和脂肪

牛磺酸 Taurine,也稱為氨基乙磺酸 aminoethane sulfonic acid,是一種普遍存在的化合物,被歸類為氨基酸,但它不能形成肽鍵 peptide bonds,它在身體涉及幾個生理過程,還對心血管系統和中樞神經系統具有顯著影響。

改善心臟健康 – 已發現牛磺酸有助於減少炎症和動脈增厚。研究還發現,牛磺酸水平高,壞膽固醇和血壓水平降低,死亡率低

視力健康 – 眼睛中存在大量牛磺酸,因此水平不足可能在黃斑衰退中發揮作用,通過增加牛磺酸攝入量,您可以幫助改善視力

對糖尿病患者有益 – 這種氨基酸可能有助於改善糖尿病患者的血糖控制,還有研究表明,增加量可能會降低血糖水平和胰島素抵抗

緩解焦慮和壓力 – 牛磺酸可以與大腦中發現的GABA受體結合,這對控制和鎮靜中樞神經系統至關重要

預防聽力損失傷 – 一項研究發現,牛磺酸有助於消除參與者耳朵(耳鳴),這與聽力損傷有關。

心血管系統

牛磺酸被認為在維持心肌及其正常的收縮功能中起著至關重要的作用,由於在體內牛磺酸耗盡時觀察到心肌病,因此提出了這一點,已有進一步的研究支持了這一觀點,表明鈣離子轉運蛋白 calcium ion transporters 對調節有影響,心肌中的蛋白激酶 Protein kinases和磷酸酶 phosphatases也可被牛磺酸調節。此外,牛磺酸被認為是心臟滲透壓和氧化應激的調節劑,可以通過牛磺酸與磷脂的相互作用來穩定細胞膜。

中樞神經系統

牛磺酸能夠穿過血腦屏障,並且由於其與中樞神經系統的相互作用,而與多種生理功能相關聯。
它是大腦丘腦中調節性γ-氨基丁酸(GABA)神經遞質受體的起動劑,其激活抑制途徑, 這被認為具有對抗與高水平谷氨酸相關的興奮毒性 excitotoxicity 的保護作用,如食用味精和咖啡因的解毒劑。

另外,它對海馬體 hippocampus 的增強作用,細胞膜的穩定性和巨噬細胞反饋的抑制有影響, 它也可以作為抗焦慮藥起作用,並被認為可以調節甘氨酸 glycine受體,血液流向錯誤引起神經的缺陷,由此導致的神經信號傳導可能受牛磺酸的影響。

骨骼肌肉

骨骼肌的正常功能需要牛磺酸,牛磺酸的遺傳缺乏與骨骼肌和心肌的消耗有關。 因此,牛磺酸水平低的個體的運動能力也受到限制。

抗氧化特性

作為抗氧化劑,牛磺酸能夠中和體內的一些有害物質,如鉛和鎘,產生保護作用。 此外,牛磺酸補充劑有助於減少強化運動和訓練帶來的氧化應激。

利尿作用

牛磺酸還與鈉離子,鉀離子和鎂離子相互作用,導致細胞內含有鉀和鎂,並防止過量的鈉進入。 結果,它具有利尿作用。

調節組織-葡萄糖和脂肪

一些動物研究顯示牛磺酸與體重減輕和血糖降低之間存在聯繫。 對動物的研究表明,補充牛磺酸可使血清葡萄糖水平降低30%。 然而,迄今為止,人體研究中沒有明顯的胰島素分泌或敏感性的影響。 儘管如此,它仍然被研究作為糖尿病和超重個體管理。

牛磺酸天然存在於人體內,存在於許多通常在飲食中的食物中,由於它在體內發揮的作用,有時補充以改善這些機制。然而,牛磺酸也用於許多其他目的,並且出於這個原因包括在其他產品中, 這些其他用途包括能量飲料,皮膚保濕,嬰兒配方和隱形眼鏡解決方案。

能量飲品

牛磺酸被認為具有抗氧化特性,並提高整體運動能力和運動表現,這很可能是其包含在許多能量飲料中的原因。有趣的是,牛磺酸也被認為可激活大腦中的抑制性 GABA受體,這在理論上與能量飲料中也含有的咖啡因的興奮作用相矛盾,簡單來說,是減少咖啡因的副作用。

皮膚和頭髮的水合作用

自21世紀初以來,牛磺酸 Taurine 也被包括在一些化妝品,可能是抗纖維化特性,這可能有助於改善皮膚和毛囊的水合作用。轉化生長因子 Transforming growth factor(TGF)-β1 (TGF)–beta 1可對毛囊具有破壞作用, 已知TGF-β1在體外抑制毛髮生長,並在纖維化過程中起著主要作用,令頭髮容易脫落。 牛磺酸的作用影響結締組織 connective tissue,根鞘 root sheath,從而促進頭髮的生存和生長。

嬰幼兒配方奶粉

牛磺酸存在於天然母乳中,並且已被包括在許多嬰兒配方產品中作為預防性安全措施,儘管對牛奶中牛磺酸的作用知之甚少。特別是,過早出生的嬰兒可能缺乏將胱硫醚cystathionine 轉化為半胱氨酸 cysteine所 需的酶,與牛磺酸缺乏有關,並且被認為受益於牛磺酸補充劑。

隱形眼溶液

牛磺酸有時用作隱形眼鏡溶液中的添加劑,因為它具有增強溶液緩衝能力的作用,它可以防止溶液的鹼性,並有助於鏡片的保存。另外,牛磺酸的特定性質可能有助於保護角膜細胞, 這尤其重要,因為細胞容易受到高滲應激的損害, 牛磺酸有助於通過滲透調節 osmoregulation,膜和蛋白質的穩定以及抗氧化作用來保護細胞。

牛磺酸不是所有隱形眼鏡溶液中包含的強制性添加劑,因為還有其他替代物質,但通常用於此目的。
牛磺酸是天然存在於身體組織中的天然氨基酸,其在生理功能中起作用,其也可在食物來源中用於膳食攝入。

補充劑和消費品

牛磺酸在一系列健康食品中越來越受歡迎,包括膳食補充劑,功能性食品和能量飲料。 該地區的營養研究支持牛磺酸在促進許多生理功能和性能益處方面的有益作用。
因此,健康產業已經回應了各種補充產品,允許個人增加他們每日攝入的牛磺酸和其他氨基酸超過正常膳食攝入量。

 

相關產品資料

牛磺酸 Taurine

趙家聲
自然健康顧問
化學學士
生物醫學工程碩士
生物化學科技碩士
材料科技碩士
美國草本治療師
美國自然療法博士

 

參考資料

Kramer JH, Chovan JP, Schaffer SW. Effect of taurine on calcium paradox and ischemic heart failure. Am J Physiol. 240:H238–46.

Ueno T, Iguro Y, Yotsumoto G, et al. Taurine at early reperfusion significantly reduces myocardial damage and preserves cardiac function in the isolated rat heart. Resuscitation. 2007;73:287–95.

Sole MJ, Jeejeebhoy KN. Conditioned nutritional requirements and the pathogenesis and treatment of myocardial failure. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2000;3:417–24.

Jeejeebhoy F, Keith M, Freeman M, et al. Nutritional supplementation with MyoVive repletes essential cardiac myocyte nutrients and reduces left ventricular size in patients with left ventricular dysfunction. Am Heart J. 2002;143:1092–100.

You J, Chang KJ. Effects of taurine supplementation on lipid peroxidation, blood glucose and blood lipid metabolism in streptozotocin-induced diabetic rats. Adv Exp Med Biol. 1998;442:163–8.

77. Kamata K, Sugiura M, Kojima S, Kasuya Y. Restoration of endothelium-dependent relaxation in both hypercholesterolemia and diabetes by chronic taurine. Eur J Pharmacol. 1996;303:47–53

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