藏紅花 saffron -除了是最昂貴的草本植物,還有對阿爾茨海默病 Alzheimer’s,帕金森病 Parkinson’s disease,腦缺血 cerebral ischemia有好處

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藏紅花 saffron -除了是最昂貴的草本植物,還有對阿爾茨海默病  Alzheimer’s,帕金森病 Parkinson’s disease,腦缺血 cerebral ischemia有好處

藏紅花 Safron Crocus sativus L.是一種多年生辛辣草本植物(鳶尾科),這種植物是世界上最昂貴的栽培草本植物。藏紅花這個詞的起源是法語,它源自拉丁文詞 safranum,來源於阿拉伯語,意思是“黃色”。

藏紅花 可用作食品或其有辛辣味道可用於烹飪,其球莖可用於繁殖新植物,因為藏紅花沒有種子繁殖。藏紅花的彩色花朵的突出特點有三個柱頭(25-30毫米長),在花瓣上垂下來,花還有三個黃色雄蕊,它們不含活性化合物,通常不收集。藏紅花是淡紫色,但它的花有線狀紅色的柱頭,這可以用作香料和天然著色劑,大約需要36,000朵花才能產生1磅的柱頭,超過200,000個乾柱頭(從大約70,000朵花中獲得)產生500克純藏紅花。

 
藏紅花 Safron-植物化學

藏紅花 是一種要值得注意的藥用植物,因為它有強烈的氣味和天然黃色。 植物化學研究表明,顏色主要是由於降解的類胡蘿蔔素化合物,藏紅花素 crocin 和藏花酸 crocetin,其特別味道來自類胡蘿蔔素氧化產物,主要是自葡萄糖苷番紅花素picrocrocin的苦味來,一種在生物會發生顏色和氣味活性化合物,這種化合物可能是通過生物氧化裂解為玉米黃素而得到的。

藏紅花 C. sativus 的主要成份是番紅花素 safranal ,一種羧醛揮發性化合物,總揮發性成分。 然而,近年來人們越來越關注展示藏紅花已知的生物活性,這歸因於主要成分 – 藏花酸 crocetin及其糖苷酯glycosidic esters(稱為crocin)和番紅花素 safranal – 以及香料中存在的化合物之間的協同作用。]

藏紅花的治療特性

藏紅花 的治療特性研究,包括對神經和心血管系統,肝臟,抗抑鬱藥,抗焦慮和抗腫瘤特性的活性,以及它的潛在用途作為功能性食品或營養品。

藏紅花 清除自由基的不平衡引起的氧化應激, 大約有100多種不同的疾病有關,包括幾種類型的癌症,心臟和血管疾病,肥胖和神經退行性疾病。其中,神經退行性疾病是阿爾茨海默氏症 Alzheimer’s,帕金森氏症Parkinson’s,亨廷頓氏症 Huntington’s和多發性硬化症 Multiple Sclerosis(MS)。

在過去的十年中,許多科學評論都強調了藏紅花或其代謝產物的生物醫學和藥理學特性,包括許多與神經,血液,心血管,呼吸系統,腎臟,消化系統和內分泌系統疾病相關的生物反應,這些生物反應包括增強氧擴散性,增加眼部血流量,抑制腫瘤細胞增殖,化學預防,以及對動脈粥樣硬化,肝毒性保護作用等。

藏紅花素 crocin 和藏花酸 crocetin 可能具有神經保護作用,因為它們在在腦部小膠質細胞中具有抗炎作用,如在動物腦中測試中,伴隨著神經毒性分子如TNF-α,白細胞介素-1β和細胞內ROS的減少,恢復腦組織中的氧化還原平衡,可能是限制神經炎症和組織氧化損傷的良好治療策略。如上所述,在藏紅花由picrocrocin產生safranal。 Picrocrocin已被證明在人類細胞癌中具有抗增殖活性。 然而,歸因於picrocrocin和safranal 的去糖基化衍生物的生物活性呈現出很大的變異性,並且不像crocin那樣眾所周。 有些研究將特異性作用歸因於safranal,特別是作為抗抑鬱藥,飽腹感誘導劑和抗驚厥藥。 Safranal 可以對抗神經元中的氧化應激,清除自由基。

藏紅花  已被用於間醫學和阿育吠陀健康系統,作為鎮靜劑,祛痰劑,抗哮喘劑,精神病藥和適應原劑。 藏紅花被用於各種阿片類藥物製劑中以緩解疼痛(16-19世紀)。藏紅花提取物和酊劑已在傳統醫學中使用了幾個世紀,用於治療不同的綜合徵和疾病, 其中一些用途是抗痙攣,消化,鎮靜,驅風,發汗,祛痰,健胃,興奮劑,壯陽藥,精神病和墮胎藥, 它以前被廣泛用於治療生殖器疾病,以及月經調節和緩解。

有些臨床試驗評估了藏紅花在輕度至中度抑鬱症中的療效, 研究報告,藏紅花比安慰劑更有效,至少相當於治療劑量的丙咪嗪 imipramine和氟西汀 fluoxetine。 在一項研究中,不良反應均未發現顯著差異,作為膳食補充劑,藏紅花提取物可預防動物視網膜損傷,並在缺血性視網膜病變和年齡相關性黃斑變性的治療中發揮作用。藏紅花的柱頭和花瓣具有抗炎作用,文獻綜述顯示,當用藏紅花酸處理高脂血症動物時,觀察到膽固醇和甘油三酯水平降低以及血管損傷減少,血管壁缺氧也減少了。然而,在另一項研究中,在人血小板中觀察到抗氧化作用以及脂質抑制過氧化。藏紅花提取物在癌症治療中的潛在作用,然而,藏紅花似乎是一種選擇性細胞毒性植物,但其機制尚不清楚。

除上述活動外,還報告了動物乙醇受損記憶的改善,學習行為和神經細胞死亡的影響以及銀屑病的治療。

藏紅花對中樞神經系統(CNS)和周圍神經系統中的活性

對中樞神經系統的藥理作用歸因於藏紅花及其代謝物,包括對記憶和學習,神經退行性疾病,抑鬱和焦慮等的生物學作用。

藏紅花 對記憶和學習的影響

神經退行性疾病通常與記憶和學習的改變有關,許多患有多發性硬化症Multiple Sclerosis(MS)的記憶力下降,歸因於西紅花酸酯crocetin esters對海馬神經元中乙醇誘導的增強拮抗作用,對N-甲基-d-天冬氨酸N-methyl-d-aspartate(NMDA)受體的可能作用機制,這些受體也是神經遞質谷氨酸glutamate的受體,具有神經元可塑性和記憶的作用。同樣,藏紅花提取物及其糖苷西紅花酸酯的保護作用,它可以預防學習和記憶的損害,並防止由於慢性壓力導致的海馬氧化應激損害。

藏紅花提取物或其活性成分在改善記憶和學習技能方面的作用,它對學習缺陷也具有肯定性影響,並參與識別和空間記憶的潛在機制。動物研究中連續七天用藏紅花提取物治療改善了學習和記憶障礙,以及海馬體中氧化應激oxidative stress參數的改變。

藏紅花對阿爾茨海默病  Alzheimer’s的影響

阿爾茨海默病  Alzheimer’s Disease是最常見的與年齡相關的神經退行性疾病之一,並導致認知功能的顯著惡化, 其特徵在於形成載有多肽β-澱粉樣蛋白 polypeptide β-amyloid 和 tau蛋白質。 體外研究表明,不同劑量的藏紅花和藏花紅的水甲醇(50:50 v / v)提取物能夠抑制澱粉樣蛋白β-肽的原纖維形成,參與藏紅花抗阿爾茨海默病作用,另一個機制是其對乙酰膽鹼酯酶 acetylcholinesterase活性的抑製作用。一些臨床研究結果表明在輕度至中度阿爾茨海默病中有效,需要更多的人體臨床試驗,但一些研究已經指出了藏紅花及其成分的神經保護特性。

藏紅花對帕金森病 Parkinson’s disease 的影響

西紅花酸 crocetin被證明可能有助於降低患帕金森病的風險,西紅花酸可以保護黑質巴比妥酸 thiobarbituric acid的水平,這表明西紅花酸保護的脂質過氧化誘導損傷。藏紅花提取物(0.01%w / v)對誘導帕金森病小鼠模型中多巴胺能細胞的影響,用藏紅花預處理可保護黑質緻密細胞。

藏紅花對腦缺血 cerebral ischemia的影響

藏紅花的神經保護活性已在腦缺血的實驗模型中得到證實, 藏紅花生物化合物能夠減輕缺血引起的所有變化,最可能是由於其抗氧化特性。誘導腦缺血之前給予藏紅花提取物(15,30,60和120 mg / kg)時,它改善了神經行為和保護抗氧化防禦系統(穀胱甘肽過氧化物酶,過氧化氫酶和SOD)的功能。 此外,在全腦缺血模型之後,crocin減少了腦微血管中的氧化損傷。 在誘導缺血再灌注損傷後,Safranal已被證明可以保護氧化劑和抗氧化系統之間的平衡。

相關產品資料

 藏紅花

趙家聲
自然健康顧問
化學學士
生物醫學工程碩士
生物化學科技碩士
材料科技碩士
美國草本治療師
美國自然療法博士

參考資料

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Sánchez, A.M.; Carmona, M.; Jarén-Galán, M.; Mosquera, M.I.; Alonso, G.L. Picrocrocin kinetics in aqueous saffron spice extracts (Crocus sativus L.) upon thermal treatment. J. Agric. Food Chem. 2011, 59, 249–255.

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