素食 Vegetarian Diet 對我們身體是否有益處?

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素食 Vegetarian Diet 對我們身體是否有益處?

素食 Vegetarian Diet 的飲食文化,對我們健康有什麼影響,最近有一個素食對人們身體影響的研究:利用統計學整合分析多個研究報告,通過觀察性進行系統分析,結果是素食或素食飲食對慢性疾病的危險因素,死亡風險,心腦血管疾病發病率和死亡率,總癌症和特定類型的癌症(結腸直腸癌, 乳腺,前列腺和肺),通過分析。

研究中的總體分析顯示素食者和素食主義者與食肉動物的體重指數,總膽固醇,低密度脂蛋白膽固醇和葡萄糖水平都顯著降低。分析顯示,缺血性心臟病和總癌症發生率,沒有證據顯著改善,儘管僅在有限數量的研究中獲得。

結論是素食飲食與缺血性心臟病發生率和/或死亡率(-25%)和總癌症發病率減了(-8%)的顯著保護作用, 素食飲食使癌症發生率顯著降低(-15%)。

Monica Dinu, Rosanna Abbate, Gian Franco Gensini, Alessandro Casini & Francesco SofiJournal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 57, 2017 – Issue 17

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