丁香 Clove 丁香酚 eugenol-令人驚奇的好處

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丁香 Clove 的令人驚奇的好處-丁香酚 eugenol

丁香 Clove 對身體有許多健康益處,其中包括改善消化,抗菌,抗癌,保護肝臟,促進免疫系統,糖尿病,保持骨質量,以及口腔疾病和頭痛。

丁香 Clove 是亞洲國家常用的香料,如印度尼西亞,印度,巴基斯坦甚至東非地區,原產地是印度尼西亞馬魯古群島。 丁香是在世界各地,特別是在亞洲是常用的調味劑。 丁香在許多不同的亞洲美食中形成烹飪基地。


丁香的科學事實

丁香已經在印度和中國使用了數千年,不僅作為調味品,而且作為許多疾病的藥物。 阿育吠陀用藥會以丁香用於蛀牙,口臭和口臭

丁香是屬於桃金孃科Syzygium aromaticum植物家系,該植物是在熱帶和亞熱帶條件下生長的常綠植物。 丁香是一種草藥,人們會使用植物的各個部分,包括幹芽,莖和葉做藥,丁香油因其藥用性質而聞名。

丁香的營養價值

根據美國國家營養標準參考數據庫,100克丁香中的營養物質包括65克碳水化合物,6克蛋白質,13克總脂質,2克糖,274千卡能量和33克膳食纖維。 丁香中的礦物質包括鈣,鐵,鎂,磷,鉀,鈉和鋅。 丁香中的維生素包括維生素C,硫胺素,核黃素,菸酸,葉酸,維生素B6,維生素B12,維生素A,維生素E,維生素D和維生素K。

eugenol 丁香酚 化學式 2-methoxy-4-prop-2-enylphenol

 

丁香的生物活性物質

丁香已被廣泛用作香料和中藥和印度草藥上, 丁香含有廣泛的生物活性化合物,其中包括丁子香酚 (丁香酚) eugenoll並不是丁香醇,β-石竹烯β-caryophyllene,葎草酮 humulene,切維科醇chavicol,水楊酸甲酯 methyl salicylate,α-依蘭諾α-ylangene和丁子酮 eugenone; 黃酮類如優素香素 eugenin,,山奈酚 kaempferol,和丁子香 eugenitin; 三萜類化合物如齊墩果酸 oleanolic acid,豆甾醇 stigmasterol,和菜油甾醇campesterol; 和半萜烯sesquiterpenes,這些生物化學物質具有各種性質,包括抗氧化,肝保護,抗微生物和抗炎等特性。

在香港,都稱eugenol為丁香醇,應是丁香酚為準,其化學結構完全不一樣,

丁香的健康益處

消化健康:丁香通過刺激消化酶的分泌來改善消化,丁香也有利於減輕腸胃脹氣,胃部不適,消化不良和噁心。

抗菌性:已經証實丁香對許多人類病原體的抗菌性能,丁香的提取物足以殺死這些病原體

化學預防性:丁香是醫學界感興趣的,由於其活性化學可預防或抗癌性質, 測試表明,丁香有助於早期控制肺癌。

肝臟保護:丁香含有大量抗氧化劑,是保護器官免受自由基,特別是肝臟影響的理想選擇。肝臟代謝能增加自由基的產生和脂質分佈,同時減少肝臟中的抗氧化劑。 丁香提取物有助於抵消這些作用與其肝保護性質。

抗誘變性 Anti-Mutagenic Properties:誘變物是通過引起DNA基因突變組成的化學物質。 在丁香中發現的生化化合物,如苯丙素 phenylpropanoids,具有抗誘變性質防止細胞誘變效應。

促進免疫系統:印度阿育吠陀描述丁香某些植物有效開發和保護免疫系統,這種植物是丁。 丁香的乾花芽含有通過增加白細胞有助於改善免疫系統的化合物,從而改善過度敏感反應。

抗炎特性:丁香具有抗炎和止痛特性,在實驗室中大鼠對丁香提取物的研究表明,丁香酚eugenol減少了由水腫引起的炎症,還證實了丁香酚具有通過刺激疼痛受體來減輕疼痛的能力。

治療口腔疾病:丁香可用於牙齦疾病如牙齦炎和牙周炎,丁香顯著控制口腔病原體的生長,這是造成各種口腔疾病的原因,丁香也可以用於牙痛,因為它們的止痛性質。

治療頭痛:頭痛可以使用丁香,將丁香制成糊狀物,並與一些岩鹽混合,再加入一杯牛奶,這種混合物可以快速有效地減少頭痛。

糖尿病: 丁香提取物具有抑制α-澱粉酶 alpha-amylase 和α-葡糖苷酶alpha-glucosidase導致餐後血糖降低和延遲升高。 由於丁香提取物通過防止碳水化合物從食物立即時分解而降低血糖,其提取物對抑制α-葡萄糖苷酶活性。某種方式代替胰島素,有助於控制血糖水平。

骨質疏鬆症: 丁香醇提取物包括酚類化合物如丁子香酚及其衍生物,如黃酮,異黃酮和類黃酮,這些提取物特別有助於保護骨密度和骨礦物質含量,以及增加骨質疏鬆症骨骼的抗拉強度。

丁香 Clove 的副作用

丁香油不得直接使用; 它們必須混合橄欖油或蒸餾水中稀釋。 丁香提取物油通常被認為是安全的,但是某些研究已經顯示它們具有細胞毒性。 丁香提取油,丁香酚 eugenol和B-石竹烯中存在兩種主要成分,這些化合物對成纖維細胞和內皮細胞特別有效。

產品資料

http://bit.ly/2pneQq4

趙家聲
化學學士
生物醫學工程碩士
生物化學科技碩士
材料科技碩士
美國草本治療師
美國自然療法博士

 

參考資料

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