葡甘露聚醣 Glucomannan：超級減肥纖維！
什麼是葡甘聚醣 Glucomannan？
近幾十年來，葡甘聚醣 Glucomannan作為食品添加劑和膳食補充劑被引入美國和歐洲市場，這是一種有益的，可溶性的和可發酵的膳食纖維，來源於亞洲原生的魔芋。 千百年來，東亞人們用魔芋(蒟蒻)纖維（又稱葡甘露聚醣粉）作為食品和傳統醫藥。 中國的土著人使用魔芋來治療哮喘，乳房疼痛，咳嗽，疝氣，燒傷和各種皮膚疾病。科學研究表明，補充魔芋葡甘聚醣可以顯著降低血漿膽固醇，改善碳水化合物代謝，促進排便，促進健康的結腸。
有些人可能熟悉葡甘露聚醣的原因之一是因為它促進減肥的能力。
葡甘露聚醣為主要成份
葡甘聚醣並採取安全的方式去減肥是很重要的， 魔芋根中的纖維也具有許多令人驚奇的健康益處，其成份葡甘聚醣副作用不多，幾乎沒有味道，葡甘露聚醣粉可以添加到冰沙，並用於製作高纖維麵食。
葡甘露聚醣來自魔芋（Amorphophallus konjac），特別是植物的根， 該植物源自溫帶，亞熱帶到東亞熱帶，從日本和中國南部到印度。 魔芋植物的可食部分是在其根或球莖，魔芋球體看起來類似於橢圓形的山藥或芋頭，幾乎完全是纖維，。魔芋根首先將其乾燥，然後研磨成細粉，最終產品是一種名為葡甘露聚醣粉的食物纖維。
葡甘聚醣可以吸收水約其髏積50倍。 從化學上講，葡甘露聚醣是由甘露糖和葡萄糖組成的纖維與其他膳食纖維相比，它具有最高的粘度和分子量。 將乾葡甘露聚醣粉末放入水中時，會劇烈膨脹，變成凝膠狀，與歐車前殼粉末相似。 某些腸道菌群，如甘露醇氣桿菌 Aerobacter mannaolyticus，丁酸梭菌 Clostridium butyricum和拜氏梭菌Clostridium beijerinckii 能夠幫助將葡甘露聚醣分解成二糖，最終分解成葡萄糖和甘露糖。
魔芋球莖乾燥後含有約40％.手是葡甘露聚醣膠，魔芋熱量非常低，但纖維含量非常高，半茶匙（2克）的葡甘聚醣，其中包含約五卡路里和2.5克纖維，纖維約佔日常纖維需求量的10％。
葡甘聚醣健康益處
1.減肥
魔芋根纖維的卡路里含量非常低，但纖維含量很高， 類似於許多蔬菜，這是促進健康的組合。 當然，其餘的飲食必須選擇健康，而且還需要定期鍛煉。 魔芋粉可以通過促進飽腹感或飽腹感來減輕體重，這使得您不太可能吃得過飽。
在2005年的一項研究中，176名健康超重的人被隨機分配到攝入熱量限制飲食的纖維補充劑或安慰劑。 纖維增補劑是葡甘露聚醣 glucomannan，葡甘露聚醣glucomannan和瓜爾膠 guar gum，或葡甘露聚醣以及瓜爾膠和藻酸鹽alginate， 所有受試者均服用1,200卡路里的飲食加纖維補充劑或安慰劑，經過五週的觀察期後，研究人員發現，與安慰劑加飲食相比，所有纖維補充劑和控制飲食都導致體重下降。 然而，他們得出這樣的結論：葡甘露聚醣減輕了體重超重的健康受試者，但添加瓜爾膠和藻酸鹽似乎不會引起額外的體重減輕。
相反，一些研究，如2012年在美國營養學院雜誌上發表的研究，葡甘聚醣導致任何統計學顯著的體重減輕，然而，葡萄甘露聚醣與包括健康飲食和定期運動在內的整體減肥生活方式相結合時，可能有效地促進體重減輕。
- 天然益生元 Prebiotic益生菌食品對於腸道健康和整體健康是肯定和必需的，但益生元實際上是幫助“餵養”益生菌的。 益生元 – 像葡甘露聚醣，以及大蒜 garlic,，印度豆 jicama 和 朝鮮薊artichokes – 是不易消化的纖維化合物。 像所有益生元一樣，葡甘露聚醣通過胃腸道的上部，因為人體不能完全分解而不能消化，一旦益生元到達結腸，它們由腸道微生物菌群發酵，它們就會產生益生菌。
魔芋根粉，在腸道中餵食友善的細菌。 2008年發表的一項研究表明，葡甘露聚醣補充劑可增加一般益生菌以及特定益生菌（如雙歧桿菌和乳酸桿菌）的糞便濃度。
- 緩解便秘便秘是一種常見的問題，通常由低纖維飲食，脫水和缺乏運動所引起。 幾項研究表明，葡甘聚醣可能有助於便秘，葡甘聚醣可在您的腸道系統中作為益生元起作用，這對促進健康的排便非常有幫助。葡甘聚醣被認為是天然通便植物，能夠促進更容易通過結腸增加糞便量，更容易排出體外。
一項初步試驗和一些雙盲試驗發現葡甘聚醣是一種有效的治療便秘的成份， 對於便秘而言，葡甘露聚醣和其他散裝瀉藥通常在12至24小時內促進排便。 研究表明，三到四克便秘是有效的。2008年的一項研究明確發現，適度劑量的魔芋葡甘聚醣補充劑，促使便秘成人的腸蠕動達到30％，並改善了結腸健康。
4. 降低膽固醇
美國臨床營養學雜誌發表了14篇葡甘露聚醣研究的系統分析，結果顯示使用葡甘露聚醣對總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇，甘油三酯以及體重和空腹血糖有顯著的有益作用，但是，它不影響HDL膽固醇或血壓。
更具體地說，葡甘露聚醣在這些研究中能夠做到以下幾點：
• 降低總膽固醇
• 降低LDL膽固醇
• 降低甘油三酯
• 降低空腹血糖
葡甘聚醣是以纖維為中心的物質，通過在消化道中補充水分，可以減少腸道內膽固醇的吸收，從而減少人體對膽固醇的吸收，然後你的血液中膽固醇就會減少。
- 幫助糖尿病患者葡甘聚醣和糖尿病的科學研究超過20項，其中一種可以幫助糖尿病患者的方法是延緩胃的自然排空過程，從而導致更多的糖吸收和餐後血糖水平的降低。“糖尿病護理”雜誌發表的一項研究表明，只有11種高脂血症和高血壓2型糖尿病患者，但是魔芋纖維的效果非常好。 研究對象接受低脂飲食和藥物治療，給予富含魔芋纖維的餅乾。 總體而言，研究人員得出結論，魔芋纖維加入常規治療可以改善高危糖尿病患者的血糖控制，血脂以及收縮壓。魔芋纖維可以提高常規2型糖尿病治療的效果。
另一項研究給了72個糖尿病II型受試者魔芋食物。 總的來說，魔芋食品對高血糖的預防和治療非常有用。高血糖通常影響糖尿病患者，過多的葡萄糖在血液中循環的條件。
總的來說，口服葡甘聚醣或在飲食中添加葡甘聚醣可能有助於降低糖尿病患者的膽固醇，血糖水平和血壓，因此它應該成為健康糖尿病飲食計劃的一部分。
其他益處，包括
• 降低心血管疾病的風險
• 更健康的膽固醇水平
• 更好的腸道健康
• 改善消化
• 較低的壓力反應
• 更好的荷爾蒙平衡
• 更高的免疫功能
• 降低肥胖和體重增加的風險
• 更低的炎症和自身免疫反應
葡甘聚醣的推薦用量
因為它在水中膨脹得非常厲害（達到其重量的50倍）。 一項研究明確表明，在每天2-4克的劑量下，葡甘露聚醣具有良好的耐受性，並且導致超重和肥胖個體顯著的體重減輕。
便秘方面，三至四克已被證明是一種有效的通便作用。
建議每天開始以小劑量，建議每天（2克），在餐前30至45分鐘至少8盎司水。 服用葡甘露聚醣粉末時請務必遵循指示， 使用足量的水分是絕對必要的。
趙家聲
自然健康顧問
化學學士
生物醫學工程碩士
生物化學科技碩士
材料科技碩士
美國草本治療師
美國自然療法博士
參考資料
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