維生素A（視黃醇）
維生素A是一種脂溶性維生素，在體內具有幾種重要功能。
•它有助於細胞正常繁殖，稱為細胞分化過程 cellular differentiation.
• 對良好的視力至關重要， 維生素A缺乏症的第一個跡象通常在晚上視力不佳
• 胚胎和胎兒的正確發育需要它。
維生素A有助於保持鼻子，鼻竇和嘴巴健康的皮膚和粘膜，它以下方面發揮作用
• 免疫系統功能
• 生長
• 骨的形成
• 再生產
• 傷口癒合
維生素A來自兩個來源，稱為類維生素A retinoids ，來自動物來源，包括視黃醇 retinol。 另一組，稱為類胡蘿蔔素 carotenoids，來自植物，包括β-胡蘿蔔素。 beta-carotene，胡蘿蔔素在身體會轉化為維生素A，類胡蘿蔔素 carotenoids包括番茄紅素 lycopene，葉黃素 lutein 和玉米素 zeaxantuin，具有重要的生物學特性，包括抗氧化和光保護活性。
在發達國家很少有嚴重缺乏的維生素A.
症狀包括：
乾眼 Dry eyes
夜盲症 Night blindness
腹瀉Diarrhea
皮膚問題 Diarrhea
雖然維生素A對於身體健康至關重要，但它可能在高劑量下具有毒性，不要超過建議的每日分量
痤瘡，牛皮癬和其他皮膚病症
類維生素A retinoids（維生素A的合成形式）的處方乳膏和藥丸用於幫助嚴重的痤瘡和牛皮癬，治療其他皮膚過早衰老。 最近的研究表明，局部形式與抗氧化劑可以幫助細紋和皺紋的外觀。
眼睛疾病
在你的飲食中獲得足夠的維生素A，對於良好的視力是必不可少的。 研究表明，攝取足夠維生素A食物的人，可減少發生老年性黃斑部病變 age-related macular degeneration（AMD）。 此外，研究發現，身體有高水平的維生素A，患有白內障的風險較低。維生素A補充劑可能有助於輕微減緩視網膜色素變性的損傷 retinitis pigmentosa，這是導致夜視差的遺傳性疾病。
麻疹 Measles
對於維生素A缺乏症的兒童，補充劑可以減輕麻疹的嚴重性和併發症。 缺乏維生素A的兒童更有可能發生感染，包括麻疹。 在世界上維生素A缺乏普遍存在或至少有1％的麻疹死亡的地區，世界衛生組織（WHO）建議給有麻疹的兒童提供維生素A補充劑。
炎症性腸病 Inflammatory bowel disease (IBD)
患有IBD，潰瘍性結腸炎或克羅恩病的人可能難以吸收其身體需要的所有營養物。 醫生經常推薦IBD患者服用多種維生素，包括維生素A.
癌症
維生素A能否降低癌症的風險，從健康的飲食中攝取足夠的β-胡蘿蔔素和水果和蔬菜中的其他類胡蘿蔔素的人，似乎具有某些癌症的較低風險，例如：
• 乳腺癌
• 結腸癌
• 食道癌
• 宮頸癌
•黑色素瘤
研究表明維生素A和類胡蘿蔔素可以幫助對抗某些類型的癌症
子宮頸上的細胞的異常生長，稱為子宮頸瘤形成。研究類維生素A，用於皮膚癌。 具有某些類型的皮膚癌的人傾向於在血液中具有較低水平的維生素A和β-胡蘿蔔素。
飲食來源
棕櫚酸視黃酯 retinyl palmitate 形式的維生素A存在於：
• 牛肉，小牛和雞肝
• 蛋
• 魚肝油
• 乳製品，包括全脂牛奶，全脂牛奶酸奶，全脂牛奶乾酪，黃油和其他奶酪
身體可以從β-胡蘿蔔素和其他類胡蘿蔔素製造維生素A，這些類胡蘿蔔素是在水果和蔬菜中發現的脂溶性營養素，大多數深綠葉蔬菜和深黃色/橙色蔬菜和水果，紅薯，胡蘿蔔，南瓜和其他冬瓜，哈密瓜，杏，桃和芒果，含有大量的β-胡蘿蔔素，通過食用這些富含β-胡蘿蔔素的食物，增加身體中維生素A的水平。
維生素A補充劑可作為視黃醇 retinol 或 棕櫚酸視黃酯 retinyl palmitate.。
有片劑或膠囊，或安全上限為10,000 IU。。
β-胡蘿蔔素不會在體內積累，維生素A不同，然而，有一些證據表明高劑量的β-胡蘿蔔素可能帶來一些風險。 在服用時不要超過建議量，諮詢您的醫生。
維生素A在飲食中與脂肪食物一起吸收更好。研究經常使用高劑量的維生素A.然而，這種高劑量可能是有毒的。 醫生應監測任何高劑量治療（任何劑量接近成年人10,000 IU的劑量，或高於兒童推薦的每日劑量）。
注意事項
藥物的相互作用，懷孕時服用過多的維生素A可能導致嚴重的出生缺陷。
合成維生素A可導致出生缺陷， 懷孕或試圖懷孕的婦女不應服用這種形式的維生素A.，服用太多的維生素A是有毒的，可能導致肝功能衰竭，甚至死亡。 維生素A毒性的症狀包括：
• 頭痛
• 疲勞
• 肌肉和關節疼痛
• 乾燥的皮膚和嘴唇
• 噁心或腹瀉
• 脫髮
食物中的維生素A被認為是安全的。 對於19歲及以上的成人，維生素A的可耐受上限為每天10,000IU。 在服用任何接近該劑量的劑量之前，請諮詢您的醫生。
吸煙者和飲用大量酒精的人不應服用β-胡蘿蔔素補充劑。
維生素A和β-胡蘿蔔素都可能增加三酯甘油，甘油三酯是血液中的脂肪。 他們甚至可能增加心臟病，特別是吸煙者的風險。
維生素A存在於許多不同的維生素配方中。 說“健康配方”，“免疫系統配方”，“冷配方”，“眼睛健康配方”，“健康皮膚配方”或“痤瘡配方”的補充劑都傾向於含有維生素A.如果你採取各種不同的配方，你可能面臨太多的維生素A的風險。
如果你服用大劑量的維生素A，它增加您身體中維生素A的含量。
相互作用
如果你正在接受以下任何藥物治療，你不應該先服用維生素A
四環素抗生素 Tetracycline antibiotics：服用一種稱為四環素類抗生素並服用高劑量維生素A的人可能面臨稱為顱內高壓的風險，腦液壓會升高。 四環素包括：
•地美環素（Declomycin）
•米諾環素（Minocin）
•四環素（青黴素）
抗酸：一研究表明，維生素A和抗酸藥的組合在治療潰瘍中，可能比單獨的抗酸藥更有效。
抗凝劑（血液稀釋劑）：長期使用維生素A或服用高劑量可能會增加服用血液稀釋藥物的患者出血的風險，特別是華法林（Coumadin），在服用維生素A之前諮詢您的醫生。
降膽固醇藥物（膽汁酸螯合劑）： 藥物膽酰胺 cholestyramine 和考來替泊colestipol可能會降低您吸收維生素A的能力，並導致身體內水平降低。 水溶性形式的維生素A可能會有幫助。 另一類降膽固醇藥物稱為他汀類藥物，實際上可能會增加血液中的維生素A水平。
多柔比星 Doxorubicin:：多柔比星是一種用於治療癌症的藥物。研究表明維生素A可能使多柔比星的作用更強，需要更多的研究來了解效果。 如果您正在接受癌症治療，請在服用維生素A或任何補充劑前詢問腫瘤科醫生。
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